L'industrie laitière
Dans l’industrie laitière, Zymoptiq permet une analyse enzymatique des différents lots de lait avant leur homogénéisation, afin de contrôler le risque de contamination par des enzymes bactériennes. Au-delà d’un certain seuil, certaines protéases bactériennes provoquent un déphasage du lait pouvant entrainer le rappel du lot concerné, entrainant une perte financière ainsi qu’un impact négatif sur l’image de marque.
Avec Zymoptiq, de nouvelles perspectives s'offrent à vous !
Notre outil vous permet de mieux caractériser, comprendre et appréhender les enzymes. Équipes R&I, décuplez votre créativité en utilisant le potentiel infini des enzymes ! Inventez l’ingrédient ou le produit fini de demain ! Équipes QC, transformez votre quotidien en simplifiant vos mesures !